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白い浅めのプレート左側に、 淡い黄金色の“生姜あん”をまとった豚ヒレが並ぶ。 玉ねぎがとろりと溶けて、あんに自然な甘味と光沢が出ている。 右上には淡い黄緑色のキャベツが柔らかく煮え、 醤油の香りがふわっと立つ。 右下には淡い紫色のなすがとろっと煮えて並び、 だしの香りが優しく立ち上がる。 3品の色・香り・味の方向性が完全に分かれ、 食欲が落ちていても手が伸びる“しっかり味”のプレート。 画像作って。 Ver mais
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